Tomaat Courgette Ricotta Tarts
Smaakt naar zomer
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 courgette
- halve zak rucola
- bakje romaatjes
- citroen schil van een halve
- bakje verse italiaanse kruiden je gebruikt alleen de oregano & tijm dus kan je ook los kopen maar dit is wel handig
- bakje ricotta
- teen knof
- balsamico azijn
- zout en pep
Instructies
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Ricotta mengen met citroenrasp en fijngesneden oregano, zout en peper naar smaak.
- Courgette met kaasschaaf in linten snijden. In een bak omhusselen met wat olijfolie en verse tijm blaadjes. Teentje knoflook erboven persen. Tomaatjes halveren en ook mengen. Zout, peper.
- Snijd een kleiner vierkantje in het plakje bladerdeeg (zo komen de randjes mooi omhoog). Besmeer met ricotta. Verdeel courgette erover. Op alle plakjes 4 halve tomaatjes.
- Bak in 20-25 goudbruin.
- Hussel de rucola met wat olijfolie en balsamico azijn en serveer bovenop de tarts.