Thaise Salade met Biefstuk, Mango en Avocado
Warm? Honger? Maak dit! Ook lekker met gerookte kip of als vega variant!
Ingrediënten
- 2 biefstukjes
- zak gemengde sla
- klein bakje taugé
- 2 bosuitjes wit in de dressing, groen als garnering
- 1 mango
- 1 avocado
- handje pinda's ongezouten
- olie om in te bakken
- zout en pep
Voor de dressing meng je met een staafmixer/blender oid:
- 1 duim geraspte gember
- 1 teen knof geraspt
- wit van twee bosui
- 2 el mayo
- 1 el yoghurt/kwark/zuivel
- 1 el ketchup
- sambal badjak naar smaak, to spice it up
- 1 el rijstazijn
- 2 el sojasaus
- 2 el water of nog wat extra als het te dik is.
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de dressing.
- Mango in blokjes. Avocado in blokjes. Bosui in stukjes. Biefstuk in plakjes om zometeen snel op hoog vuur aan te bakken (je kan ook de hele biefstuk bakken en daarna in plakjes snijden, dan is ie wat roder, follow your heart en doe wat je wil)
- Klein beetje olie in koekenpan. Taugé op hoog vuur even kort aanbakken.
- Salade over een schaal verdelen. Taugé erover verdelen. Mango & avocado ook.
- In de pan van de taugé nog een beetje olie verhitten en de biefstuk plakjes roerbakken. Draai er wat zout en peper over, Verdeel over de salade.
- Maak af met de dressing, pinda’s en het groen van de bosui.