Naanbrood met aubergine, raita en halloumi
Lekker vegetarisch, maak met zelfgemaakt naanbrood of kant er klaar if you are in a rush.
Ingrediënten
- 2 naanbroden of 4 zelfgemaakte
- 1 grote aubergine in plakjes
- 1 blok halloumi in plakjes
- 250 ml griekse yoghurt
- 1 sjalot gesnipperd
- handje muntblaadjes gesnipperd
- zout & pep
- scheutje witte wijn azijn
- granaatappelpitjes
Instructies
- Grill de plakjes aubergine en halloumi.
- Meng voor de raita de yoghurt met sjalot, munt, zout, pep en witte wijn azijn.
- Bak je naanbrood (af).
- Broodje beleggen met saus, gegrilde aubgerine, gegrilde halloumi en afmaken met granaatappelpitjes!