Koreanstyle BBQ burger met kimchi en chilimayo (V)
Vega? JA!
Ingrediënten
- 4 hamburgerbroodjes
- 2 verpakkingen beyond burger vier stuks
- 50 ml koreaanse bbq saus (asian supermarket of even googelen en zelf maken)
- 1 el sesamolie
- 2 el sojasaus
- 4 cm geraspte gember
- 2 el sesamzaadjes
Chili-knoflooksaus
- 3 el mayo
- 2 fijngehakte bosuitjes
- 1 teen knof
- 3 tl siracha
- 1 el chilisaus
Kimchisalade
- 200 gr kool/wortelmix
- 200 gr kimchi
- 2 el mayonaise
- 2 el rijstazijn
Lekker met
- zoete aardappelfriet
Instructies
- SAUSSIE: meng alle ingredienten in een apart bakje en zet in de ijskast tot gebruik
- ALADE: meng alle ingrediënten in een kom en zet in de ijskast tot gebruik.
- Burgers: meng in een klein bakje de sesamolie, sojasaus en geraspte gember.
- Zet twee koekenpannen op het vuur, snijd de broodjes doormidden en toast deze licht. Zet alvast de borden klaar en verdeel de broodjes hierover. Toast in dezelfde pan de ssesmzaadjes licht en bewaar deze in een apart bakje.
- Maak de verpakking open, besmeer de burgers met de marinade, keer om en besmeer met de rest van de marinade met een lepeltje.
- Verhit een beetje zonnebloem olie in de pan en bak de burgers op middelhoogvuur eerst aan de ene kant 3 minuten en daarna nog 3-4 aan de andere kant.
- Besmeer ondertussen de onderkant van de broodjes met de chilimayo.
- Als de burgers klaar zijn, zet het vuur uit en besmeer de bovenkant met bbq saus (met een kwastje of een lepel. Leg deze burgers ondersteboven op de met chilimayo besmeerdebroodjes. Zo kan je de bovenkant ook met de bbq saus bestrijken.
- Verdeel de sesamzaadjes+ de salade erover en serveer met zoete aardappelfriet.