Crostini met bonenspread en krokante pancetta
Borrelhapje van zelfgemaakte bonen dip afgetopt met stukjes pancetta.
Equipment
- staafmixer of keukenmachine
Ingrediënten
- ongebakken stokbrood dunne schuine plakjes
- 1 blik reuzenbonen afgespoeld en uitgelekt
- 4 el olijfolie extra om broodje mee in te smeren
- 2 tenen knof
- 1/2 tl komijn
- 3 tl citroensap
- 1 pakje pancetta
Instructies
- Verwarm oven voor op 190 graden.
- Bonen pureren met olijfolie, een teentje knoflook, komijn breng op smaak met citroensap zout en peper.
- Leg plakjes brood op rooster, kwast in met olijfolie en bak in de oven goudbruin.
- Bak ondertussen pancetta krokant.
- Haal broodjes uit de oven, snijd een knoflookteen doormidden en wrijf hiermee over de broodjes.Besmeer met de bonenhummus en verkruimel de pancetta erboven