Chicken Bao Buns
Bao buns met gemarineerde kippendijen en een frisse salade. Maak de broodjes zelf of scoor ze bij het vriesvak van de toko! Check het basis recept voor bao's hieronder.
Equipment
- Stoommandje nodig als je zelf broodjes maakt
Ingrediënten
Voor de kippendijen
- 9 bao's vriesvak toko
- 300 gr kippendijen
- 2 cm verse gember
- 2 el sojasaus
- 3 el chilisaus
- 1 tl sesamolie
- 2 tl siracha
- 2 el sesamzaad
- 1 teen knof
- 1 sjalot gesneden
Voor de salade
- 150 gr wortel julienne
- 150 gr fijngesneden witte kool
- bakje verse koriander
- 3 bosuitjes
- 2 el yoghurt/kwark wat je hebt liggen
- 1 el siracha
Instructies
- Alle ingrediënten voor de marinade mengen in een ovenschaal en hier de kippendijen in laten marineren. Oven voorverwarmen op 180 graden
- Voor de salade: bosui en koriander fijnsnijden en mengen met kool en wortel in grote schaal. Yoghurt mengen met mayonaise en siracha voor de dressing. Hussel dit door de salade.
- Kip voor ca. 25 minuten in de oven, keer halverwege om.
- Breng een laagje water aan de kook in een pan en plaats de stoommand erboven. Knip 9 stukjes bakpapier waar de bao’s op passen. Leg de stukjes papier met de bao’s in het stoommandje en stoom gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat het bakpapier niet de hele bodem bedekt want anders kan de stoom er niet tussendoor.
- Neem de kip uit de oven, snijd in reepjes en schep terug in de ovenschaal. Meng met het overgebleven braadvocht en bestrooi met de sesamzaadjes.
- Zet kip, broodjes en salade op tafel en laat iedereen zijn eigen bao maken! Bao appetit!