Bao Buns met Pulled Chicken
Sticky pulled chicken op een gestoomd broodje. Receptinspiratie via OhMyFoodness.
Equipment
- Stoommandje of magnetron voor de bao's
Ingrediënten
- 8 Bao's Zelf maken of vriesvak toko
- 400 gr kippendijfilet
- 80 ml rijstazijn
- 130 gr zwarte bessen jam
- zout en pep
- chiliflakes naar smaak
- 120 ml sojasaus
- 350 ml water
- 25 gr suiker
Voor de salade
- mix van geraspte wortel en kool
- 1 volle el mayo
- 1 el yoghurt
- scheutje azijn
- siracha naar smaak
- zout en pep
- bosui bewaar nog wat als topping
Instructies
- Doe de kip met alle ingrediënten (behalve de broodjes natuurlijk) in een pan en stoof in 45 min gaar met de deksel erop. (maak ondertussen de salade zie hieronder).
- Meng alle ingrediënten voor de salade en bewaar nog wat bosui als topping.
- Haal de kip eruit. Laat de saus tot 1/3 inkoken. Trek ondertussen met 2 vorken de kip uit elkaar. Meng deze door de ingekookte saus.
- Stoom de broodjes volgens aanwijzingen op de verpakking of pop them in the microwave en serveer met de salade en extra bosui!