Abrikozengalette
Bakkers klaar?? Zondag bakdag - Zomers taartje en heel makkelijk te maken! Recept inspiratie via @rutgerbakt.
Ingrediënten
- 100 gr abrikozenjam
- 1 el maizena
- 500 gr verse abrikozen
- 125 gr amandelspijs
- rond vel vers taartdeeg
- half ei, losgeklopt tweede helft gaat over de rand
- 2 el suiker
- amandelschaafsel
- eventueel een beetje creme fraiche om op te dienen
Instructies
- Oven op 200 graden hetelucht.
- Jam met maizena mengen in kom. Abrikozen doormidden snijden, pit eruit en in dunne partjes snijden. Meng door jammengsel.
- Amandelspijs mengen met een vork (beetje prakken) met een half geklutst ei.
- Deeg uitrollen en spijs over midden verdelen. Laat een deel van de rand vrij.
- Abrikozenmengsel over spijs verdelen.
- Randjes losjes omvouwen, met ei bestrijken en een beetje suiker eroverheen sprenkelen.
- Bak de galette in 30/40 minuten goudbruin en gaar.
- Laat afkoelen en serveer met amandelschaafsel en evt een lepeltje creme fraiche.