Venkel-saucijzenbroodjes
Of je worst lust?
Equipment
- keukenmachine/staafmixer met een hakmolentje of gewoon een scherp mes en wat geduld
Ingrediënten
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg
- 2 biologische varkenssaucijsjes
- kleine venkelknol
- sjalotje
- 1 tl venkelzaad
- 1 tl mosterd
- 2 tl Worcestershire saus
- zout en peper
Als topping
- 1 ei losgeklopt
- venkelzaad
- sesamzaad
- zeezout
Instructies
- Verwarm je oven op 200 graden
- Snijd de groene stengels van de venkel. Snijd de knol doormidden en snijd het hart eruit. Pulse de venkel in de keukenmachine tot fijn, of hak het met een mes fijn. Hak zo ook een sjalotje zeer fijn.
- Verwijder het vel van de worsten en verkruimel ze in een kom. Voeg de venkel en ui toe en meng goed. Meng het venkelzaad, mosterd en worcestershiresaus en breng op smaak met wat zout en peper.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het worstmengsel in 8 bolletjes en rol ze met natte handen tot worstjes. Leg telkens één worstje op een helft van een plak bladerdeeg en vouw de andere kant eroverheen. Druk de randjes vast met een vork zodat je zo’n geribbeld randje krijgt! Snijd daarna elk pakketje in vier stukjes en leg deze uit elkaar op een bakplaat.
- Bestrijk met losgeklopt ei en strooi het venkelzaad, sesamzaad en nog wat zeezout erover. Bak in 25 minuten mooi bruin in de voorverwarmde oven.
