Home made: Pickled rode ui
Lekker op: alles waar je ui op/bij/naast zou eten??? Belegde pita’s, salades, taco’s, misschien zelfs bij krokante kip als ik er nu over nadenk? Handig om een potje in de ijskast te hebben.
Equipment
- glazen (weck) pot met deksel
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 125 ml witte wijn azijn
- 150 ml water
- 1 tl suiker
- snuf zout
- paar peperkorrels
- twee tenen knof
Instructies
- Ui schillen en in dunne plakken snijden. Ui in glazen pot doen. Pel twee knoflook tenen en steek deze er tussen.
- In klein pannetje azijn, water, suiker zout en peperkorrels al roerend verwarmen totdat de suiker is opgelost.
- Giet je warme pickle over de ui. Duw alles onder en laat afkoelen voordat je het potje sluit. Als het is afgekoeld, bewaar in de ijskast. Je kan ze na een uur of twee wel eten maar voor het beste resultaat, laat het eerst een nachtje staan (dan zijn ze ook knalroze geworden).
