Rigatoni met Venkel, Worst, Paprika & Olijven
RIGATONI CON SALSICCIA, FINOCCHIO, PEPERONE E OLIVE TAGGIASCHE. He wat? Jaja; pasta met wos, venkel, rode paprika en taggiasche olijven!
Ingrediënten
- 4 biologische varkenssaucijzen/worsten
- 1 rode ui
- 1 grote venkelknol
- 2 rode puntpaprika's
- 3 tl venkelzaad
- potje taggiasche olijven
- 400 gr rigatoni
- zout, pep
- olijfolie om in te bakken
- geraspte parmezaan voor erbij
Instructies
- Snijd de ui, paprika’s in reepjes. Snijd de venkelknol fijn. Verhit wat olijfolie in een pan met diepe pan met bodem. Haal de inhoud van de worst eruit en bak rondom bruin in de pan.
- Voeg ui, paprika en venkel toe en het venkelzaad. Bak totdat de groente lekker zacht is.
- Zet ondertussen een pan water op en kook hierin de pasta al dente volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- Laat de olijven uitlekken en voeg toe aan de saus.
- Kieper alle pasta bij je “saus” en meng alles goed. Voeg wat kookvocht toe en roer goed totdat alles met een laagje gemengd is. Zet het vuur uit, Rasp wat parmezaan erboven in de pan, roer goed door.
- Verdeel over borden en maak af met peper en parmezaan!
