Pommes Duchesse
Power to the pieper! Serveer deze beauty’s bij je hoofdgerecht. Goed vooraf te maken. Spuit de warme puree op op een bakplaat met bakpapier en bak af wanneer je het nodig hebt!
Equipment
- spuitzak met spuitmond
Ingrediënten
- 600 gr kruimige aardappelen
- 1 eidooier
- 60 gr roomboter
- versgemalen peper, zout
- nootmuskaat
Instructies
- Aardappels schillen, in gelijke stukken snijden en in koud water opzetten. Kook ze gaar, giet af en laat even droogstomen.
- Maak hiervan een gladde puree. Pureer eerst met een stamper en wrijf de puree daarna door een fijne zeef. Meng met ei boter en zout/peper/nootmuskaat.
- Vul de spuitzak en spuit de toefjes mooi op.
- Bak in +- 20 minuten op 200 graden af in de oven.
