Moules Frites aka Mosselen met Frietpatatjes
Gestoofd met speciaalbier. Lekker en mega snel klaar.
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- zak mosselgroente
- klontje boter
- een speciaalbiertje naar keuze
- 1 tl kervel gedroogd
- 1 tl dragon gedroogd
- peper
Mosselsaussie roze
- 1 el kwark/yoghurt
- 1 el mayo
- 2 tl ketchup
- 2 tl worchestershire
- zwarte peper
Mosselsaussie honingmosterd
- 1 el kwark/yoghurt
- 1 el mayo
- 1 tl grove mosterd
- 1 tl honing
- zwarte peper
Voor erbij
- FRIET Mayones of stokbrood
- Kropsla aangemaakt met wat olijfolie, citroensap en z/p
Instructies
- Was de mosselen onder stromend water en verwijder open en kapotte schelpen.
- Meng alle ingrediënten voor je saussie(s)
- Verhit klontje boter in een grote pan (met een deksel) waar de mosselen in passen en smoor hierin de mosselgroente. Voeg als het een beetje zacht is de kervel en dragon toe en wat peper.
- Blus af met een speciaalbiertje (250 ml is voldoende). Voeg de mosselen toe. Kook ze met deksel op de pan op hoog vuur in 5-8 minuten gaar. Schud/schep de pan regelmatig om zodat je de mosselen van onder in de pan een beetje omhoog haalt.
- Serveer met friet sla en je saussies! Bon appetit
