Hete Tomaatjes, Koude Yoghurt (Mr. Otto)
Inmiddels een klassieker bij vele borrelplanken. Je kan het ook per bordje opdienen als voorgerecht je dan hoef je iets minder dierlijk te scheppen:
Ingrediënten
- 350 gr cherrytomaat
- 3 el olijfolie
- 1/2 tl komijnzaad
- 1/2 tl bruine suiker
- 1/2 tl gedroogde oregano of vers als je hebt
- 2 tenen knof geraspt
- 3 takjes tijm
- 2 stukken citroenschil
- 250 gr griekse yoghurt
- 1/2 tl chiliblokken
- zout en pep
Voor erbij
- pita uit de toaster
Instructies
- Oven op 200Meng alle ingrediënten in een ovenschaal op (de yoghurt na). Pof in 20 minuten.
- Meng de yoghurt met wat zout en nog een beetje citroenrasp. Zet in de ijskast tot gebruik.
- Zet de grill aan en grill ongeveer 5-10 minuten tot de boel een beetje blakert, wel oppassen dat het niet te hard gaat.
- Toast ondertussen de pita en snijd in punten.
- Dien op met koude yoghurt en de pita op een gezellig bordje.
