Basis recept verse pasta
Met dit recept kan je alle kanten op!
Equipment
- Pastamachine is wel handig anders een deegroller.
- Grote houten plank
Ingrediënten
- 1 eitje
- 90 gram bloem
Instructies
- Op je houten plank: hoopje bloem, kuiltje maken, eitje in breken.
- Loskloppen met een vork en steeds meer bloem van de randjes meenemen.
- Als het een samenhangend geheel wordt, leg de vork weg en kneed het ongeveer 10 minuten.
- Laat het ongeveer een halfuurtje rusten in plastic folie.
- Maak zo de overige porties pasta.
- Haal de bolletjes deeg een paar keer door de eerste stand van je pastamachine.
- Haal het deeg daarna een aantal keer door de verschillende standen door de pasta machine, wij gingen tot stand 5 dan is het ongeveer 2,5 mm dik.
- Je kan de pasta nu oprollen en in slierten snijden, door je opzet stuk halen voor spaghetti of tagliatelle. De vellen kan je ook gebruiken voor lasagne of om ravioli/tortellini van te maken.
