Geroosterde wortels
Met harissa. Lekker bij: middenoosterse gerechtenVoor te bereiden: goed; je kan de wortels van te voren roosteren en nog even opwarmen of al gemarineerd klaarzetten en de oven inschuiven 20 min voordat je ze nodig hebt.
Ingrediënten
- bos bospeen
- 2 el rozenharissa
- 1 tl komijnpoeder
- chiliflakes naar smaak
- 20 gr roomboter ongezouten
- 1 el olijfolie
- zout en pep
Dien op met
- grofgehakte koriander
- kneepje citroensap
- granaatappelpitjes
Instructies
- Bospenen grootste deel van groen verwijderen (laat een leuk stukje zitten) en met een dunschiller schillen. Leg op een bakplaat met bakpapier.
- Smelt in een pannetje boter en voeg de komijn, chili, olie en Harissa toe. Roer door en schenk dit over de wortels.
- Schep de boel goed om, maak af met zout en peper en rooster op 200 graden voor 20 minuutjes.
- Serveer met eventueel de gehakte koriander, citroensap en granaatappelpitjes.
