Olijven-salieboter en gepofte knoflookboter met pastis
Heeeeerlijk bij een broodje op tafel bij soep/voorgerecht.
Ingrediënten
Olijvenboter
- 200 gr roomboter op kamer temp
- 100 gr taggiasche olijven fijngehakt
- 10 blaadjes salie fijngehakt
- 2 takjes oregano blaadjes gehakt
- 2 el kappertjes fijn gehakt
- zout en pep
Instructies
Voor de olijvenboter:
- Meng alle gehakte ingrediënten door de zachte boter
Voor de gepofte knoflook boter:
- Snijd de bovenkant van een bol knoflook af, giet er wat olijfolie over en pak in in alu folie. Rooster dit in een hete oven zodat de teentjes helemaal zacht worden en je ze er uit kan knijpen.
- Hak een grote hand platte peterselie fijn samen met de uitgeknepen knoflook en meng met 30 ml pastis (alchohol)
- Meng dit allebei ook door de zachte boter
Bewaren
- Vorm in bakpapier tot een mooie worst, laat even hard worden in de ijskast en snijd voor gebruik in plakjes.
