Geroosterde spruiten met balsamico en granaatappel
Bijgerecht voor vier personen (al denk ik als je dit in de oven doet met gnocchi en iets van feta/geitenkaas dat je ook wel zes hebt gegooid)
Ingrediënten
- 350 gr geschoonde spruitjes halveer
- 2 el olijfolie
- zout en pep
- balsamicostroop
- bakje granaatappelpitjes
- handje ongezouten (pecan)noten
Instructies
- Oven op 180. Spruiten doormidden snijden, meng in een ovenschaal met olijfolie en zout en peper. Rooster in 25-30 minuten mooi goudbruin en dat de blaadjes een beetje cripsy worden. Schep halverwege om. Haal uit de oven en knijp er een beetje balsamico stroop over (in de hete ovenschaal) en meng goed.
- Hak de nootjes grof. Schep spruiten op een bord/schaal. Voeg granaatappel en nootjes toe en nog een beetje zeezout.
