Omgekeerde Plaattaart met Burrata
Wat kan je met een ovenschaal vol groente. Yes, dit! Flip it. Ideaal voor als je nog groente hebt liggen, goed voor restjesverwerking en mega lekker!
Equipment
- Ovenschaal van ongeveer 25*35 cm (kleiner werkt ook)
Ingrediënten
- mix groente bijvoorbeeld; drie paprika's, courgette, bakje tomaatjes.
- 2 tenen knof
- rode ui/sjalot/bosui wat je hebt
- olijfolie
- zout en pep ofcourse
- verse of gedroogde kruiden tijm, rozemarijn oregano etc.
- 1 bol burrata
- drizzle balsamico crème
Instructies
- Oven op 175 graden hetelucht.
- Snijd alle groente en meng met gesneden ui, knoflook, olijfolie, zout/peper & kruiden naar keuze in een ovenschaal.
- Bak ongeveer 45 minuten op 175 graden, schep tussendoor om zodat alles goed bakt.
- Haal de ovenschaal uit de oven, schuif de groente een beetje naar het midden, kwast met een beetje olijfolie langs de randjes en hoekjes.
- Rol het bladerdeeg over de ovenschaal en stop de randjes en hoekjes een beetje in.
- Bak nog 25 minuten totdat het bladerdeeg krokant is.
- Snijd de randjes los, leg er een grote plank bovenop, flip it! Voeg je toppings toe en klaar ben je!
Notities
Lekker met toppings zoals balsamico azijn/crème, burrata maar ook zeker met mozzarella, ricotta, verse basilicum, rucola, pesto, tapenade > waar je zin in hebt of wat je nog in huis hebt!
