Spinaziedip met yoghurt en walnoten
dip dip dip
Ingrediënten
- 200 gr babyspinazie
- 400 gr griekse yoghurt
- 1,5 hand walnoten grof gehakt bewaar wat als topping
- 2 tenen knof
- 2 tl sumak
- lekkere olijfolie
- zout en pep
- libanees brood krokant gebakken in de oven
Instructies
- Spinazie 3 minuten in kokend water laten slinken. Afgieten in een vergiet. Afspoelen met koud water, laat uitlekken en knijp daarna uit met je handen zodat er zo veel mogelijk vocht uit komt. Je houdt echt een spinazieballetje over.
- Meng in een bak de yoghurt, geraspte knoflook, gehakte walnoten, sumak, scheutje olijfolie en wat zout en peper.
- Hak de spinazie grof en meng ook met de yoghurt.
- Verdeel mooi over een bord, maak af met de achtergehouden walnoten, beetje sumak nog een beetje olijfolie drizzle.
- Bak het libanese brood in een paar minuutjes krokant in een voorverwarmde oven, dan kan je er goed mee dippen!
